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Ons'est vraiment régalé! Le lait de coco apporte de la douceur tandis que les épices indiennes apportent du pep's! Ingrédients pour 3 personnes: 200gr de Riz Arborio (spécial risotto) 2 patates douces; 1 échalote; 2 filets de poulet; 1 cube de bouillon de légumes dilué dans 400ml d'eau tiède; 400ml de lait de coco; du sel, du poivre Ajoutezl’ail, le gingembre, le cumin et le curcuma, et laissez mijoter 2 min à feu doux. 2 Intégrez les patates douces, les poivrons pointus et les tomates concassées à la préparation. Allongez avec le lait de coco et mélangez le tout. Laissez mijoter 20 à 30 min à feu doux. 3 Après 20 min, ajoutez les pois chiches et réchauffez-les. Dansle "Couvercle verrouillé" , avec le fouet, mettre les patates douces coupées en cubes, le lait de coco, l'eau, sel poivre, jus de citron et curry.Cuire à 100°, 25 mn, "Sens de rotation" , vit 1.. A l'arrêt de l'appareil retirer le fouet, ajouter la crème et mixer 20 secondes, vit 4.. C'est prêt ! Préparation 1. Épluchez et découpez la patate douce en morceaux. Déposez-les dans une marmite. Ajoutez le bouillon et le lait de coco, et portez le tout à ébullition. 2. Baissez le feu et laissez cuire la préparation à couvert pendant 30 minutes. 3. Passé ce délai, mixez le tout jusqu’à obtention d’un velouté lisse. Pilonnerles épices pour qu’ils soient bien moulus. Lorsque la patate douce est cuite, mettre les morceaux dans un blender. Ajouter le lait de coco, les épices, et 5 cl d’eau de cuisson. Mixer. Si la texture est trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson. Décorer des chips de patate douce et des noix de cajou. Déguster bien chaud. Site De Rencontre 100 Gratuit Femme. 1 h 45 min Facile 426/pers On ne présente plus le gratin dauphinois, c'est un grand classique de la cuisine française. Mais cette recette est tout sauf habituelle. Patates douces et lait de coco viennent se rajouter à la recette traditionnelle. Vos papilles vont adorer ! 1,2 kg de patates douces bien fermes 300 g de pommes de terre à chair ferme type Rosenval 1 gousse d'ail 1 oignon 200 ml de crème de coco ou crème fraîche pour ceux qui n'aiment pas la coco 1 l de lait entier 50 g de parmesan râpé 2 soupe de coriandre hachée 1 café de muscade moulue sel, poivre 1 Pelez les patates douces et les pommes de terre à l'économe, rincez-les à l'eau courante et bien les essuyer. Détaillez en lamelles moyennes, les patates douces et les pommes de terre. Épluchez la gousse d'ail et l'oignon et émincez-les. Dans une casserole, mettez le lait et la crème de coco et mélangez au fouet. Versez la coriandre, la muscade, le sel et le poivre et laissez chauffer doucement pour que les herbes et les épices infusent. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment ciseler ses herbes ? Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 2 Préchauffez le four à 200°C Frottez le plat à gratin avec la gousse d'ail épluchée. Disposez une première couche de patates douces sur le fond du plat à gratin, salez légèrement, disposez ensuite une couche de pommes de terre, salez également et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. 3 Versez le lait chaud en pluie sur le gratin, afin que tous les ingrédients soient correctement immergés. Saupoudrez de parmesan pour gratiner. Enfournez et faites cuire pendant 1h30. Astuces Servez ce gratin cuit avec une belle pièce de viande type filet, juste saisie à la poêle. Ce gratin de légumes supporte bien le réchauffage. Recettes similaires Haut de page 🍠 Voir les ingrédients Accueil Recettes Plats w Temps nécessaire 55 minutes Préparation 10 min / Cuisson 45 min Cette recette contient les allergènes suivants Oignon L’avantage du tian, c’est qu’il n’y a pas plus simple à préparer ! Il suffit de couper les légumes en tranche et de presque les oublier dans son four… Et le résultat est aussi bon que joli ! Vous avez testé cette recette? Dites-nous ce que vous en avez pensé et notez-la en lui attribuant des étoiles! N’hésitez pas à partager les photos de vos réalisations sur les réseaux sociaux avec le cuisinersansallergies ! Étape 1 Lavez tous les légumes, épluchez les patates douces et détaillez-les en fines rondelles ainsi que les courgettes et les oignons. Étape 2 Préchauffez votre four à 180°C. Étape 3 Huilez un plat résistant au four et disposez les légumes sur leur tranche. Ajoutez une pincée de piment doux, de thym et d’origan, versez un filet d’huile d’olive et couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium. Enfournez 45 minutes. Étape 4 Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau dans les légumes, ils doivent être fondant sous la lame. Ajustez en sel et poivre selon vos goûts et servez chaud. 🍠 Voir les ingrédients Découvrez aussi... Peu calorique, riche en antioxydants, vitamine A et minéraux, délicatement sucrée et disponible toute l’année sur le marché – la patate douce n’a que des atouts pour la santé et pour l’assiette. Tubercule à chair blanche ou orangée, elle nous fait penser à la carotte et au fond d’artichaut avec sa saveur légèrement sucrée. Saviez-vous que la patate douce s’adapte à toutes les recettes de pommes de terre et elle se cuisine aussi facilement que sa fausse cousine ? Excellent complément d’une recette cuisse de poulet, de poisson ou de légumes, la tubercule permet plusieurs modes de cuisson. Cuite au four, à la vapeur, sautée à la poêle ou à la friteuse ou préparée dans de l’eau bouillante – sa polyvalence est incroyable. Envie d’essayer une recette patate douce pour surprendre les papilles de vos invités ? Deavita en a plusieurs à vous présenter ci-dessous ! Recette patate douce rapide au four Ingrédients pour 6 personnes 5 L de patates douces non pelées et coupées en quartiers environ 6 tasses 1 gousse d’ail hachée finement 45 ml d’huile d’olive 3 c. à soupe 1 c. à thé de poudre de chili Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 210°C. Dans un grand bol, mélanger l’ail, l’huile et la poudre de chili. Saler et poivrer généreusement. Ajouter les cubes de patate douce et bien les enrober. Répartir sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant 15 minutes. Retourner les patates et poursuivre la cuisson de 2 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Soupe à la patate douce Facile à préparer et savoureuse, la patate douce se cuisine sous toutes ses formes. Parfaite pour accompagner un plat de viande, la patate orangée deviendra votre ingrédient préféré pour une recette soupe thermomix légère et rapide. Ingrédients pour 4 personnes 3 patates douces 50 ml de crème de coco/ou lait de coco 100 ml de sirop d’érable 500 ml de bouillon de légumes 2 bâtons de cannelle ½ càc de noix de muscade 80 g de parmesan Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 180C. Piquer les patates douces à l’aide d’une fourchette. Mettre les patates douces au four pendant 30 minutes à 1h à 180°C. A la sortie du four, prélever la chair des patates douces. Dans une casserole, verser le sirop d’érable et ajouter les bâtons de cannelle. Remuer de temps en temps en faisant bouillir le sirop d’érable pendant 10 minutes. Ajouter la chair des patates douces. Mélanger énergiquement pour que la chair se mélanger de façon homogène au sirop d’érable. Ajouter le bouillon de légumes. Fouetter pendant 2-3 minutes. Ajouter la noix de muscade et assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 15 minutes. Verser la crème et mélanger. Laisser mijoter 10 minutes encore. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Pour avoir une soupe sans morceaux et bien homogène, passer la préparation au blender 1-2 minutes. Servir chaud, accompagné de graines de courges et de parmesan râpé. Recette patate douce pétoncles accompagnés d’une purée savoureuse Ingrédients 10-12 Pétoncles 1 grosse patate douce Graines de sésame Crème fraîche liquide Huile de sésame Vinaigre de riz Sauce soja Étapes de préparation Éplucher la patate douce, la couper en gros morceaux et la cuire dans de l’eau salée. Écraser la patate douce cuite à l’aide d’une fourchette et ajouter un peu de crème liquide. Saler et poivrer. Rouler les pétoncles dans des graines de sésame, les faire revenir dans de l’huile de sésame chaude. Retirer les pétoncles de la poêle, ajouter un peu de vinaigre de riz, puis un peu de sauce soja. Pour dresser les assiettes, mettre de la purée de patate douce, ensuite quelques pétoncles. Ajouter quelques gouttes de sauce soja ou de vinaigre de riz. Saupoudrer de graines de sésame pour un résultat davantage sain et délicieux. Recette patate douce et potimarron – un velouté riche et savoureux Ingrédients pour 4 personnes 1/2 potimarron environ 200 g. 1 grosse patate douce 2 càs de graines de lin 50 ml de lait de coco Sel de mer et poivre Préparation Éplucher le potimarron et la patate douce et les couper en gros morceaux. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante. Laisser cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants. A mi-cuisson, ajouter les graines de lin. Placer les légumes cuits dans un mixer et conserver le bouillon. Ajouter le lait de coco, saler et poivrer. Mixer le tout jusqu’à obtenir un velouté. Servir bien chaud accompagné de croûtons ou de graines. Recette gâteau à la patate douce Ingrédients 700 g de patates douces blanches 3 œufs 100 g de beurre 150 g de sucre 3 cuillères à soupe de rhum 1 gousse de vanille 1 petit pot de crème fraîche épaisse Préparation Cuire les patates douces dans de l’eau bouillante pendant 45 minutes. Laisser refroidir, peler et écraser à la fourchette. Préchauffer le four à 180°C. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérer les grains. Ajouter le beurre fondu et le reste des ingrédients sauf la crème fraîche à la purée de patates douces. Incorporer la crème fraîche à la préparation. Plus il y en a, plus le gâteau sera onctueux. Beurrer un plat ou étaler un papier sulfurisé sur le fond. Y mettre la préparation et dessiner des rayures à la fourchette. Enfourner pendant 1 h. Recette patate douce – des verrines exquises Ingrédients 1 patate douce 150 g 100 g de fromage frais 2 œufs entiers 50 g de flocons d’avoine 40 g de cerneaux de noix 4 cc 40 ml de purée de pépins de courge grillés 20 g de beurre demi-sel 20 g de farine de blé Poivre Sel fin ½ cc de gingembre moulu 4 gouttes de Tabasco Préparation Dans un bol, mélanger le beurre et les flocons d’avoine. Ajouter la purée de pépins de courge et mélanger. Ajouter les cerneaux de noix hachés, un peu de sel et le Tabasco. Mélanger encore et disposer le tout au fond d’un ramequin en alu. Pour la pâte à cheesecake Dans un bol, peser le fromage frais et l’assouplir à l’aide d’une spatule pâtisserie. Éplucher la patate douce, la couper en petits morceaux et la cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 min. Réduire en purée à la fourchette ou au mixer. Ajouter la purée de patate douce au fromage frais et mélanger. Ajouter l’œuf battu, le gingembre et la farine. Mélanger encore. Saler et poivrer. Verser le tout dans le ramequin. Recouvrir le cheesecake d’un film alimentaire. Cuire le cheesecake dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir. Démouler le dessert et placer un cerneau de noix sur le dessus de chaque portion. Frites de patate douce Tandoori Recette patate douce – des beignets accompagnés d’un oeuf poché et des cubes d’avocat Recette patate douce et champignons rôtis à la poêle Recette wrap à la patate douce et sweet corn Bouchées moelleuses de patate douce Mini-soufflé à la patate douce et noix de pécan Mini-soufflé à la patate douce et pomme caramélisée *Mini-soufflé à la patate douce et noix de pécan caramélisées – recette complète ici *Frites de patate douce Tandoori – instructions ici *Bouchées de patate douce – recette ici AccueilLes recettesRecettes saléesLes Légumes, Soupes & VeloutésCurry de patates douces au lait de coco Les Légumes, Soupes & Veloutés, Recettes allégées, Végé etc., Recettes par Thémes mars 6, 2020 Par Lauren FERRIE 42 Comments Cela faisait bien longtemps que j’avais en tête de réaliser un curry de patate douce. Nous aimons beaucoup cette patate douce au goût doux et légèrement sucré et étant en plein dans la saison nous ne nous en privons pas. Ce curry de patates douces aux saveurs douces et sucrées nous a vraiment beaucoup plu. Un curry végétarien, des plus agréables à déguster. Les patates douces sont fondantes à souhait et le lait de coco apporte beaucoup d’onctuosité à la sauce. Ce curry sera encore meilleur le lendemain, les épices ayant ainsi le temps de bien imprégner la sauce… Curry de patates douces au lait de coco Un curry fondant et pleins de saveurs, un vrai plaisir pour les papilles ! Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette Type de plat Plat principalCuisine FrançaiseMots clés ail, curry, lait de coco, oignon, paprika, sauce soja Temps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 30 minutesTemps total 1 heure Portions 6 personnes Ingredients ▢ 3 belles patates douces▢ 1 poivron rouge▢ 1 oignon▢ 2 gousses d’ail▢ 40 cl de lait de coco▢ 2 CàS d’huile d’olive▢ 1 CàS de sauce soja▢ 1 petite CàC de curry à ajuster selon le goût▢ ½ CàC de paprika doux à ajuster selon le goût▢ quelques grains de coriandre à ajuster selon le goût Instructions Émincer finement l’oignon et hacher les gousses d’ les patates douces, les rincer et les détailler en cubes pas trop le poivron rouge en fines un sauteuse ou un wok, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit l’ail haché ainsi que les épices et laisser revenir quelques minutes afin que les épices exhalent leur les cubes de patates douces ainsi que les lamelles de poivron la sauce soja, mélanger, puis verser le lait de et laisser mijoter sur feu doux pendant environ 20 patates douces doivent être bien accompagné de riz. A très vite… Newsletter Reçois toutes mes nouvelles recettes par email ! En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner. Tags ail, curry, lait de coco, oignon, paprika, patate douce, sauce soja Partager Vous aimerez aussi Lauren Ferrie Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi ! Laisser un commentaire Avis sur la recette 42 réponses Très bonne recette , j’ai juste rajouté quelques noix de cajou . Merci Odile ! Une très bonne idée l’ajout des noix de cajou 😉 J’en rajouterais quelques unes au prochain ! Bonne soirée, Lauren J’adore les currys ! Un superbe mélange de saveurs ! Bonne soirée, bises. Une recette pleine de saveurs! Bises ta recette a tout pour me plaire.. je sens que nous allons très vite nous régaler 🙂 Je l’espère en tout cas Yolande ! A tout bientôt Une super bonne recette que tu nous présentes là. Un regal de douceur pour ce curry j’adore ce genre de plat bises Très parfumé on adore bisous en attendant de passer + je vous souhaite un excellent dimanche à tous les 3 bises amicales ! Très bon dimanche à toi aussi Barbara, des bises HUM TON CURRY EST TOP à chaque fois, je me régal avec tes recettes, celle là aussi en fait partie, bisous Un régal , merci pour ces recettes simples, originales et super bonne…. Avec plaisir Cathy, merci pour votre petit mot par ici 🙂 Bon dimanche et à bientôt Quel régal! Ce que ça doit être fondant! Là , je vais passer mon tour, le sucré-salé n’étant pas ma tasse de thé; Mais aucun doute que pour celles et ceux qui aiment, ta recette doit être délicieuse ! Bisous un délice plein de saveurs ! bises Coucou, j’adore les patates douce,s ton curry me fait super envie!! jolie, douceur pour cette recette bises j’adore la patate douce qui ne demande qu’à être épicée pour être sublimée, je fais cette recette comme toi en doublant les doses d’épices, pour être une fan de cuisine indienne, je confirme que c’est délicious! Un plat de patates douces bien appétissant, j’aime beaucoup ce légume. Bonne journée Un plat qui est particulièrement apprécié chez moi. Bonne soirée tu as toujours de bonnes idées!! et simples en plus!! bonne fin de journée C’est malin, tu me fais regretter de ne pas avoir acheté de patates douces ce matin après hésitation!! Je garde ta recette pour la prochaine fois! bisous Ah mince la prochaine fois alors 😉 tu verras c’est un régal ! bises Nad et bon weekend très très tentant… merci pour la recette 🙂 Très belle version de curry, je suis dans une période curry », j’aime bien tester des versions différentes, je note bises Merci Nadège j’espère que cela te plaira 🙂 hummm je régale à travers mon écran!!! bisous J’adore tout simplement, un beau voyage pour les papilles. Un petit voyage culinaire pour les papilles… Bon après-midi Bises. j’y goûterai bien à ce curry..bises un petit plat très sympa ! Je ne suis pas fan de la patate douce, mais épicée ainsi j’y goûterai volontiers. Bisous J’aime beaucoup la patate douce et le curry. Bisous Très alléchant. Nous adorons les patates douces. Cette recette sera au menu ces prochains jours. Bonne journée. J’adore ce plat, la patate duce se marie bien avec le lait de coco et les épices. Bizz Quel beau voyage culinaire!Bon week-end Laisser un commentaire Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes ! N'hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux et à laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir ! En savoir plus Dernières recettes Autres idées recettes +30k abonnés Instagram A propos Lauren Ferrié, alias “Lolo”, une Toulousaine passionnée qui partage avec vous depuis 2008 mes recettes du quotidien et ma passion pour la cuisine !En savoir plus Toutes les publications de ce blog sont la propriété intellectuelle de Lauren FERRIE. Elle est l’auteure des textes, recettes et des photographies sauf annotation de sa part, et ne sont pas libres de droit. Chaque recette et chaque photo qui lui sont associées ne peuvent être copiées et diffusées sans que la source du blog soit citée clairement. La diffusion des photos de la recette doit faire l’objet d’une demande au préalable auprès de l’auteur avant sa © 2021 Lolo et sa Tambouille – By LIW STUDIO Cette recette est la 1001 ème recette du blog, c’est dingue non ? Si un jour on m’avait dit que le blog allait compter autant de recettes, je ne l’aurais jamais cru ! J’ai l’impression que le blog est né hier et en même temps, j’ai l’impression de faire ça depuis toujours. Je ne suis pas sûre d’arriver à 2000, mais ne jamais dire jamais et croyez-moi, je suis bien placée pour le dire !! Si le blog vit encore aujourd’hui, c’est grâce à vous, ma communauté extraordinaire de lecteurs de tous les horizons et je vous en remercie infiniment ! Pour fêter ça, je ne pouvais que vous proposer une assiette colorée, riche en textures et en couleurs, si facile, mais tellement gourmande, réconfortante et rassasiante. Comme base, j’ai préparé de la patate douce et des fleurettes de brocoli dans une sauce épicée au curry avec du lait de coco, mais que c’est bon ! Et quel meilleur accompagnement que le riz basmati, tout simplement . Pour garnir, j’ai ajouté des pois chiches grillés pour leur croquant, de la grenade pour sa fraîcheur, des arachides pour le côté gourmand, du persil pour les vitamines… et parce que le vert c’est la couleur de l’espoir 🙂 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 1 h 15 Ingrédients pour 2-3 personnes 200 g de riz basmati intégral400 g de patates douces 2 patates douces de taille moyenne1 petit brocoli1 oignon2 gousses d’ail1 c. à c. de curcuma1 c. à c. de curry2 c. à s. de concentré de tomate500 ml d’eau salée200 g de lait de coco1 boite de pois chiches1 c. à c. rase de paprika fumé1 c. à s. de farine de maïsSel et poivre Huile d’olive extra vierge Pour garnir 1 grenade2 c. à s. d’arachides toastées2 branches de persil frais Préparation le riz basmati par absorption dans 2 fois son poids en volume d’eau pendant 18 minutes selon les marques. Réserver sous couvercle jusqu’à utilisation. 2. Préparer les légumes peler les patates douces. Rincer. Couper en morceaux. Couper le brocoli en fleurettes. Laver et égoutter. Peler oignon et ail. Émincer l’oignon et hacher l’ail. 3. Chauffer et huiler une poêle en fonte. Faire revenir les oignons et l’ail jusqu’à transparence. 4. Ajouter les épices, mélanger et laisser 2 minutes à feu doux. 5. Mélanger avec le concentré de tomate. 6. Ajouter les morceaux de patate douce et mélanger 2 minutes. 7. Verser l’eau et le lait de coco. Porter à ébullition , puis baisser le feu et faire mijoter 12 minutes environ. 8. Ajouter les fleurettes de brocoli et prolonger la cuisson 10 minutes. 9. Les pois chiches rincer et égoutter les pois chiches. Mélanger avec 1 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à c. de paprika et 1 c. à s. de farine de maïs la farine de maïs les rendra plus croustillants. Saler. Enfourner à 210° pendant 25 minutes environ. 10. Égrainer la grenade. 11. Laver, sécher et ciseler finement le persil. Pour servir, répartir le riz dans des bols, couvrir de légumes et de sauce, de pois chiches croustillants, de grenade, d’arachides et de persil. Excellent appétit ! Ingredients 200 g de riz basmati intégral 400 g de patates douces 2 patates douces de taille moyenne 1 petit brocoli 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de curry 2 c. à s. de concentré de tomate 500 ml d'eau salée 200 g de lait de coco 1 boite de pois chiches 1 c. à c. rase de paprika fumé 1 c. à s. de farine de maïs Sel et poivre Huile d'olive extra vierge Pour garnir 1 grenade 2 c. à s. d'arachides toastées 2 branches de persil frais Instructions 1Cuire le riz basmati par absorption dans 2 fois son poids en volume d'eau pendant 18 minutes selon les marques. Réserver sous couvercle jusqu'à utilisation. 2Préparer les légumes peler les patates douces. Rincer. Couper en morceaux. Couper le brocoli en fleurettes. Laver et égoutter. Peler oignon et ail. Émincer l'oignon et hacher l'ail. 3Chauffer et huiler une poêle en fonte. Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à transparence. 4Ajouter les épices, mélanger et laisser 2 minutes à feu doux. 5Insérer le concentré de tomate. Ajouter les morceaux de patate douce et mélanger 2 minutes. 6Verser l'eau et le lait de coco. Porter à ébullition, puis baisser le feu et faire mijoter 12 minutes environ. 7Ajouter les fleurettes de brocoli et prolonger la cuisson 10 minutes. 8Les pois chiches rincer et égoutter les pois chiches. Mélanger avec 1 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à c. de paprika et 1 c. à s. de farine de maïs la farine de maïs les rendra plus croustillants. Saler. Enfourner à 210° pendant 25 minutes environ. 10Laver, sécher et ciseler finement le persil. 11Pour servir, répartir le riz dans des bols, couvrir de légumes et de sauce, de pois chiches croustillants, de grenade, d'arachides et de persil. La recette vous a plu ? Le blog vous aide au quotidien ? Pour un blog sans publicité et agréable à lire pour mes lecteurs, j’ai fait le choix de bannir la publicité, mais derrière chaque recette, se cachent des heures de travail . Vous pouvez désormais soutenir mon travail de blogueuse et d’auteure en faisant un don sur Pay Pal à partir d’1 euro. Chaque contribution est importante pour l’avenir du blog et ne prend qu’une minute. Les donations ne sont pas obligatoires, il n’y a pas de petit ou de grand don. Un petit message sous les recettes testées est aussi une belle manière de soutenir le blog. Merci infiniment! Ingredients 200 g de riz basmati intégral 400 g de patates douces 2 patates douces de taille moyenne 1 petit brocoli 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de curry 2 c. à s. de concentré de tomate 500 ml d'eau salée 200 g de lait de coco 1 boite de pois chiches 1 c. à c. rase de paprika fumé 1 c. à s. de farine de maïs Sel et poivre Huile d'olive extra vierge Pour garnir 1 grenade 2 c. à s. d'arachides toastées 2 branches de persil frais Instructions 1Cuire le riz basmati par absorption dans 2 fois son poids en volume d'eau pendant 18 minutes selon les marques. Réserver sous couvercle jusqu'à utilisation. 2Préparer les légumes peler les patates douces. Rincer. Couper en morceaux. Couper le brocoli en fleurettes. Laver et égoutter. Peler oignon et ail. Émincer l'oignon et hacher l'ail. 3Chauffer et huiler une poêle en fonte. Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à transparence. 4Ajouter les épices, mélanger et laisser 2 minutes à feu doux. 5Insérer le concentré de tomate. Ajouter les morceaux de patate douce et mélanger 2 minutes. 6Verser l'eau et le lait de coco. Porter à ébullition, puis baisser le feu et faire mijoter 12 minutes environ. 7Ajouter les fleurettes de brocoli et prolonger la cuisson 10 minutes. 8Les pois chiches rincer et égoutter les pois chiches. Mélanger avec 1 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à c. de paprika et 1 c. à s. de farine de maïs la farine de maïs les rendra plus croustillants. Saler. Enfourner à 210° pendant 25 minutes environ. 10Laver, sécher et ciseler finement le persil. 11Pour servir, répartir le riz dans des bols, couvrir de légumes et de sauce, de pois chiches croustillants, de grenade, d'arachides et de persil.

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